Germeni de fasole Geisha, în apă.
Unde pot găsi muguri de fasole proaspeți?
Germeni proaspeți Aproape niciun mare lanț de magazine alimentare nu mai vinde muguri proaspeți de fasole. Există două motive principale pentru aceasta. Vom vorbi despre ele după ce ne uităm mai bine la germeni conservați. Când veți găsi de fapt cele proaspete, acestea vor fi în departamentul de produse lângă verdeață și ierburi proaspete.
Poți să încolți fasole din magazin?
Doar fasolea uscată poate germina, așa că alegeți dintre cele din containerele uscate în vrac sau cele care sunt ambalate. Nu toate semințele de fasole din magazinul alimentar sunt viabile. Unele pot fi prea vechi pentru a germina bine, în timp ce altele sunt iradiate pentru a nu încolți.
De unde știi dacă mugurii de fasole sunt răi?
Pune mugurii la frigider imediat ce ajungi acasă și folosește-i înainte de data de consum. Folosiți în termen de două zile de la cumpărare dacă nu sunt preambalate. Aruncați toți mugurii care au depășit termenul de valabilitate înainte de termen sau care și-au pierdut aspectul crocant, arată ofilit sau miros a mucegai.
Ce fasole să folosiți pentru muguri de fasole?
Fasolea mung și lintea sunt cele mai ușor și mai rapide de încolțit. Lucerna, năutul și fasolea adzuki sunt, de asemenea, bune pentru începători, dar au nevoie de puțin mai mult timp. Semințele contaminate sunt, de obicei, sursa unor focare de boli legate de muguri, așa că obținerea semințelor curate este esențială.
Poți mânca fasole încolțită crudă?
Germenii de fasole cruzi sunt siguri de consumat, dar condițiile calde și umede în care sunt cultivate de obicei pot crește creșterea bacteriilor. Copiii, bătrânii, femeile însărcinate și persoanele cu sistemul imunitar compromis ar putea dori să evite consumul de muguri de fasole, în special cei nefierți.
Ar trebui să spălați germeni de fasole?
Trebuie să spălați mugurii de fasole? Da, este foarte important să spălați mugurii de fasole înainte de a le mânca. Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun, apoi clătiți bine mugurii sub apă rece, de calitate pentru băut.
Cât timp ar trebui să gătești muguri de fasole?
DIRECTII
- Încinge uleiul.
- Se adauga ceapa tocata si se caleste 2 minute.
- Se amestecă sarea și mugurii de fasole.
- Gătiți și amestecați la foc mediu timp de 3-5 minute sau până când se face așa cum doriți.
- Serviți imediat.
Trebuie să gătești muguri de fasole conservați?
Germenii conservați, ca și cei din mâncărurile asiatice, sunt siguri deoarece au fost încălziți în timpul procesării. Gatiti bine mugurii. Gătitul ucide bacteriile, astfel încât să le puteți savura în mâncăruri gătite. Dacă sunteți la un restaurant, cereți ca varza crudă să nu fie adăugată în salată sau sandviș.
Trebuie să gătești muguri de fasole dintr-o cutie?
Înainte de a consuma muguri de soia și muguri de fasole mung, gătiți-i bine. Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, mugurii de fasole pot fi contaminați de creșterea bacteriilor. Deși mugurii de fasole pot fi consumați cruzi, optați pentru rețete gătite, cum ar fi mugurii de fasole crocanți, pentru a reduce riscul de intoxicație alimentară.
Care este cel mai bun moment pentru a mânca germeni?
Aceste alimente fibroase ajută la o digestie lină și, de asemenea, ajută la reducerea nivelului de colestrol dacă sunt consumate noaptea. Cel mai rău moment pentru a le mânca este dimineața. Evitați să mâncați germeni etc. la micul dejun, deoarece vă poate crește pofta de mâncare și vă poate determina să mâncați mai mult pe parcursul zilei.
Cum fac germeni siguri pentru a fi consumați?
Spălați-vă bine mâinile înainte și după manipularea germenilor cruzi. Clătiți bine mugurii sub jet de apă înainte de utilizare. Dacă decideți să gătiți germeni, poate ajuta la reducerea riscului de intoxicație alimentară. Puneți-le în supe, tocane sau cartofi prăjiți aproape de sfârșitul procesului de gătit - sau fripți la cuptor până devin crocante și rumenite.
Germenii fierbi ucide nutrienții?
Pentru a evita nevoia de a fierbe germeni înainte de a le consuma, mulți oameni aleg să includă germeni în mesele lor în timp ce gătesc. Din păcate, fierberea sau gătirea mugurilor distruge unele dintre nutrienții și vitaminele pe care le conțin, dar nu atât de mult încât să nu aibă în continuare unele beneficii mari pentru sănătate.
Germenii de fasole produc gaze?
Anumite legume precum varza de Bruxelles, broccoli, varza, sparanghelul si conopida sunt cunoscute ca produc exces de gaze. Ca și fasolea, aceste legume conțin și zahărul complex, rafinoza. Cu toate acestea, acestea sunt alimente foarte sănătoase, așa că poate doriți să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a le elimina din dietă.
Înghețatul muguri ucide bacteriile?
Acestea sunt răcite pentru a le împiedica să crească prea mari, iar asta inhibă atât germenii, cât și bacteriile. Dar nu-i ucide.
Poți mânca germeni de mazăre cruzi?
Vârfurile de mazăre și lăstarii de mazăre pot fi consumate crude sau fierte. Vârfurile de mazăre sunt mai des gătite, în timp ce mugurii sunt consumați mai frecvent cruzi.
De unde știi când mugurii sunt gata de mâncare?
Atâta timp cât vă amintiți să udați și să vă scurgeți mugurii de 3 ori/zi, ar trebui să fie gata de mâncat în 2 zile. Veți ști că sunt gata pentru că le va fi crescut o coadă mică - și au un gust aproape dulce când sunt la cel mai bun timp, fără un gust amar.
Germenii de fasole au nevoie de lumina soarelui?
Germeni de fasole nu au nevoie de lumina soarelui și nici nu o doresc cu adevărat. Au nevoie de apă. Apa va convinge fasolea că este timpul să încolțească și, de asemenea, fasolea va absorbi apa pentru a crea germenul de fasole. Are găuri care permit scurgerea apei, dar sunt prea mici pentru mugurii de fasole mung.
Cum obții rapid muguri?
Pentru o creștere cea mai rapidă, încercați să vă acoperiți mugurii cu o bucată de material ventilat, cum ar fi un prosop de hârtie sau o cârpă subțire și așezați-i lângă o fereastră. Germenii se descurcă cel mai bine în acest tip de atmosferă, comparativ cu lumina directă sau într-un spațiu complet întunecat, dacă doriți să încolțească rapid, dar în siguranță.
Cum încep lăstarii acasă?
Lasă-mă să te ghidez prin asta:
- Pasul 1: Înmuiați-vă semințele. Semințele diferite vor absorbi cantități diferite de apă, dar o regulă de bază este să folosiți trei părți de apă la o parte de sămânță.
- Pasul 2: Scurgeți și clătiți mugurii.
- Pasul 3: Clătiți, scurgeți, repetați.
- Pasul 4: Recoltați, depozitați și folosiți-vă mugurii!
Germenii sunt plini de proteine?
Nutrienți per porție O cană de muguri de fasole mung conține următorii nutrienți: Calorii: 31. Proteine: 3 grame.