Majoritatea alimentelor proaspete trebuie păstrate la frigider pentru a întârzia deteriorarea și descompunerea lor. Cea mai de bază regulă trebuie respectată întotdeauna: depozitați produsele crude dedesubt, niciodată deasupra, produsele dumneavoastră gătite sau gata de consum. Păstrați alimentele la 4°C (39°F) sau mai rece, temperatura sigură pentru depozitarea la frigider.
De ce nu ar trebui să păstrați conservele deschise în frigider?
Păstrarea alimentelor în frigider într-o cutie deschisă este o idee proastă, dar nu din cauza botulismului (cel puțin, nu direct). Când aceste alimente sunt depozitate în cutia de metal deschisă, staniul și fierul se vor dizolva de pe pereții cutiei și alimentele pot dezvolta un gust metalic.
Ce produs alimentar este depozitat în siguranță?
Carne crudă, carne de pasăre și pește în recipiente sigilate pentru a împiedica atingerea sau picurarea acestora pe alte alimente. Carnea crudă trebuie păstrată întotdeauna în fundul frigiderului pentru a preveni contaminarea încrucișată. Asigurați-vă că fiecare articol este împachetat sau într-un recipient sigilat, astfel încât să nu intre în contact cu alte alimente.
Este sigură depozitarea alimentelor în folie de aluminiu?
Această cercetare sugerează că folia de aluminiu nu trebuie folosită pentru gătit. Este sigur să împachetați alimentele reci în folie, deși nu pentru perioade lungi de timp, deoarece alimentele au o perioadă de valabilitate și pentru că aluminiul din folie va începe să se scurgă în alimente, în funcție de ingrediente precum condimentele.
Pot păstra conservele deschise în frigider?
Cum se păstrează alimentele din conserve. Potrivit lui Buchtmann, nu ar trebui să păstrați o cutie sau o cutie deschisă în frigider odată deschisă, deoarece „conserva sau fierul de călcat se pot dizolva în alimente, dându-i un gust metalic”. Acest lucru tinde să apară în cutiile din conservele mai acide, cum ar fi sucurile de fructe și roșiile.
Ar trebui să acoperiți alimentele din frigider?
Un da fără echivoc – alimentele din frigider trebuie întotdeauna acoperite. Pe lângă faptul că sunt predispuse la uscare sau la absorbția mirosurilor neplăcute, alimentele neacoperite sunt susceptibile la contaminare încrucișată sau la condens. Intr-un praf, macar puneti mancarea intr-un bol si acoperiti-o cu un vas.
Care sunt tipurile de depozitare a alimentelor?
În general, există patru tipuri principale de depozitare a alimentelor care trebuie combinate în aprovizionarea dvs.: capse uscate, liofilizate, deshidratate și conserve. Fiecare are argumente pro și contra, dar aici sunt elementele de bază.
Ar trebui să lași alimentele să se răcească înainte de a le pune la frigider?
Acordă-ți un credit frigider. Este conceput pentru a răci alimentele și a le menține la rece. Cu alte cuvinte, lăsarea alimentelor la temperatura camerei încurajează bacteriile să prospere. „Avem ceea ce se numește regula celor două ore: alimentele ar trebui să fie afară doar două ore înainte de a fi puse la frigider”, spune Feist.
Poți pune folie la frigider?
Pentru majoritatea oamenilor, acoperirea unei farfurii cu folie și aruncarea acesteia în frigider este o modalitate rapidă și ușoară de a păstra alimentele. Folosirea foliei de aluminiu pentru a acoperi alimentele prezintă același risc, deoarece nu etanșează complet alimentele de aer.
Care este ordinea corectă pentru păstrarea alimentelor în frigider?
Carnea crudă, carnea de pasăre și peștele trebuie păstrate în următoarea ordine de sus în jos în frigider: pește întreg, bucăți întregi de carne de vită și porc, carne și pește măcinat și carne de pasăre întregă și măcinată. Împachetați alimentele în mod corespunzător înainte de a le depozita. Lăsarea alimentelor descoperite poate duce la contaminare încrucișată.
Unde ar trebui să meargă lucrurile în frigider?
Alimentele care sunt gata de mâncat, alimentele care nu mai necesită gătit și alimentele care oferă un loc pentru bacterii pentru a trăi, a crește și a se dezvolta sunt descrise drept alimente cu risc ridicat. Exemple de alimente cu risc ridicat includ: carnea și peștele fierte. sos, bulion, sosuri și supă. crustacee.