Prăjitorul este un aparat de uz casnic popular și combină cu succes funcțiile unui cuptor, cuptor cu microunde, filtru de pâine și prăjitor de pâine. Principala sa diferență față de dispozitivele listate este dimensiunea sa în miniatură, ceea ce face mai ușoară plasarea acestuia în interiorul celei mai mici bucătării.
Ce este?
Prăjitorul este un aparat de uz casnic compact, pentru fabricarea căruia se utilizează ceramică termorezistentă sau oțel inoxidabil. Suprafața interioară a dispozitivului este acoperită cu un strat antiaderent, exact la fel ca cel al omologilor săi de dimensiuni mari. În forma lor, prăjitoarele pot fi pătrate, dreptunghiulare și trunchiate, iar unele modele specializate au chiar un design rotund.
După tipul sursei de alimentare, prăjitoarele sunt aparate electrice și funcționează pe o rețea de 220 V. Numărul elementelor de încălzire variază în funcție de scopul modelului și poate fi de la 1 la 4. Cu toate acestea, mai des aparatele sunt echipate cu două elemente de încălzire, dintre care unul este situat în partea superioară a camerei de lucru. iar al doilea în partea de jos.
Domeniul de aplicare al prăjitorilor este destul de extins. Mini-cuptorul este folosit pentru încălzirea uniformă a alimentelor, inclusiv a felurilor întâi și a doua, pentru dezghețarea cărnii și a puiului, prepararea sandvișurilor, carnea la grătar și boabele de cafea prăjite. Prajitoarele pot fi folosite pentru a pregăti ouă amestecate, omlete, sandvișuri calde, plăcinte, brioșe și pizza, precum și caserole, julienne, lasagna și feluri de mâncare cu legume.
Principiul de funcționare a prăjitorului nu este mult diferit de principiul de funcționare al cuptorului și constă în funcționarea elementelor de încălzire, care încălzesc aerul camerei de lucru la temperatura dorită, asigurând astfel procesul de gătit.
Gama de încălzire este de la +60 la +290 de grade și depinde de model. Cele mai multe prăjitoare sunt echipate cu un cronometru care oprește elementele de încălzire după un timp specificat. Puterea dispozitivelor depinde de funcționalitatea lor și variază de la 650 W pentru modelele destinate încălzirii meselor gata preparate și până la 2000 W pentru unitățile utilizate pentru gătit.
Aproape toate produsele sunt echipate cu un termostat care permite menținerea temperaturii setate în interiorul dispozitivului. Cele mai moderne și mai scumpe modele sunt echipate suplimentar cu ventilatoare care creează un efect convector și contribuie la o coacere mai uniformă a produselor.
Multe aparate au scuipat și sunt capabile să funcționeze pe principiul unui grătar electric. Spre deosebire de cuptoarele încorporate, prăjitoarele sunt complet mobile și pot fi duse cu dvs. la o casă la țară sau rearanjate într-un loc nou.
În plus, dispozitivele au o funcție de oprire automată, indicație de lumină și sunet a începutului și sfârșitului gătitului, precum și o opțiune de pornire întârziată și un mod de prăjire care vă permite să obțineți o crustă crocantă.
Unele modele au în plus o opțiune de autocurățare și un panou de control tactil.
Proiectare și echipamente
Prin designul lor, prăjitoarele constau dintr-un corp robust cu încălzitoare electrice sau cuarț de putere diferită situate în interior. Dispozitivele sunt echipate cu o ușă închisă ermetic, care are atât versiuni transparente, cât și închise, în funcție de model. Pentru modelele mai scumpe, ușa este fabricată din sticlă rezistentă la căldură și are pulverizare antitermică, care previne arsurile dacă sunt atinse accidental. Camera internă a dispozitivelor este realizată din oțel inoxidabil și este adesea acoperită cu un compus bioceramic.
Unitățile pot fi controlate mecanic folosind butoane și comutatoare, sau electronic cu un ecran tactil încorporat. Modelele utilizate pentru coacere sunt echipate cu tăvi și cutii de copt, iar producătorii de sandvișuri sunt echipați cu rafturi metalice detașabile pentru a face sandvișuri și toasturi fierbinți. În plus, multe aparate sunt echipate cu o tavă de scurgere pentru grăsimi și sucuri care se formează în timpul gătitului.
Siguranța prăjitoarelor este asigurată de protecția la supraîncălzire, care oprește instantaneu unitatea în cazul unor circumstanțe de forță majoră.
O caracteristică importantă de design este orientarea dispozitivului în spațiu. Pe această bază, se disting următoarele tipuri de modele:
- verticale - sunt considerate cele mai convenabile și sunt adesea folosite pentru gătit kebab-uri, shawarma sau pui la grătar;
- orizontal - mai potrivit pentru gătit sandvișuri și sandvișuri calde.
Setul de bază al prăjitoarelor include de obicei un raft detașabil din oțel, una sau două tăvi metalice echipate cu laturi de diferite înălțimi și o tavă. Totuși, setul de dispozitive diferă semnificativ în funcție de model și poate fi echipat suplimentar cu o farfurie, un suport pentru gătitul păsărilor de curte, un scuipător la grătar și o tavă pentru pesmet, care este esențial pentru gătitul pâinilor prăjite.
Tipuri
Piața modernă de electrocasnice prezintă prăjitori de mai multe soiuri, care diferă ca scop, design și cost.
- Prajitoarele pentru prăjirea boabelor de cafea sunt radical diferite de omologii lor. Acestea includ o carcasă robustă, element de încălzire, tambur de fasole, tava pentru deșeuri și temporizator. Dispozitivele au o gaură pentru prelevarea unui eșantion și sunt echipate cu control electronic cu posibilitatea de a programa modul de funcționare. Modelele interne sunt capabile să prăjească până la 60 g boabe de cafea la un moment dat, în timp ce probele mai puternice sunt proiectate pentru 750 g. Gradul de prăjire în dispozitivele industriale poate fi ajustat, în timp ce la modelele interne este clar fixat și corespunde indicatorului mediu.
- Sandwich-urile sunt proiectate pentru a face sandvișuri calde, omlete și sandvișuri deschise și închise. Toate elementele camerei interioare au un strat antiaderent, ceea ce simplifică foarte mult utilizarea și facilitează întreținerea. Acest tip de prăjitoare este reprezentat de dispozitive compacte care se potrivesc cu ușurință în colțul mesei de tăiere sau pe pervaz. Acest tip de dispozitiv include și prăjitorul de vafe, capabil să facă sandvișuri pe lângă vafe. Există, de asemenea, modele deschise, cu o parte pentru prăjit și cealaltă pentru încălzirea alimentelor.
- Mini cuptoarele sunt, de asemenea, clasificate ca rotere. Sunt o versiune mai mică a cuptorului și arată ca un cuptor cu microunde. Ușa model are întotdeauna un design transparent, care vă permite să observați pregătirea vaselor fără a o deschide. Unele modele sunt echipate suplimentar cu un grătar electric. Comanda unităților este reprezentată de arzătoare mecanice, butoane sau un panou tactil.
Prajitoarele sunt disponibile într-o mare varietate de forme și dimensiuni. Deci, pentru a face sandvișuri și pâine prăjită, modelele mici de cinci litri sunt potrivite, în timp ce pentru coacerea porțiilor mari de pește sau carne, este necesar un dispozitiv cu un volum de cel puțin 14 litri.
Cele mai mici din întreaga familie de prăjitoare sunt mini-cuptoare cu un volum de până la 35 de litri.
În ce se deosebește de un cuptor electric?
În ciuda faptului că prăjitorul și cuptorul au multe în comun, există cu siguranță diferențe între ele. În primul rând, acestea sunt dimensiunile și metoda de instalare. Deci, dacă aranjarea unui loc separat este necesară pentru a plasa un cuptor electric, atunci un mic colț pe masă va fi suficient pentru prăjitor. Într-o bucătărie spațioasă, această proprietate nu este atât de importantă, dar în spații mici, unde fiecare centimetru este apreciat, este considerată una dintre cele mai semnificative.
Și dacă prăjitorul diferă de un cuptor electric doar ca dimensiune, atunci, de exemplu, de un cuptor cu microunde - în principiul efectului termic asupra alimentelor. Deci, în cuptorul cu microunde, încălzirea se efectuează datorită acțiunii radiației magnetice de înaltă frecvență, în timp ce în prăjitor, elementele de încălzire sunt ocupate cu prelucrarea la cald a produselor.
Dacă comparăm funcționalitatea unui cuptor cu microunde și a unui prăjitor, atunci cuptorul cu microunde câștigă considerabil. Puteți prăji, tocăni, coace, reîncălzi, dezgheța și chiar găti supă în ea, în timp ce prăjitorul are o capacitate ceva mai modestă.
Un prăjitor este adesea comparat cu un prăjitor de pâine. Mai mult, mulți consumatori nu înțeleg diferența dintre aceste dispozitive. Diferența constă în faptul că gama de posibilități a prăjitorului de pâine este limitată la încălzirea și rumenirea pâinii, în timp ce prăjitorul este capabil să efectueze multe operații, de la prăjirea cârnaților la coacerea peștelui.
Modele populare
Piața modernă a aparatelor electrice de uz casnic prezintă un număr mare de modele diferite de prăjitoare. Printre acestea există atât unități multifuncționale ale unor mărci cunoscute, cât și mostre foarte simple, cu un număr minim de opțiuni. Mai jos este o prezentare generală a modelelor care se află pe primele linii ale ratingului de popularitate al magazinelor online și care au un număr mare de recenzii pozitive.
- Modelul pentru fabricarea sandvișurilor Sakura SA-7414 are o putere de 0,7 kW și are un tip de control mecanic. Suprafețele interioare ale dispozitivului sunt acoperite cu praf antiaderent, corpul este realizat în negru și are un design metal-plastic. Puteți face 4 porții de sandvișuri în prăjitor în același timp. Costul dispozitivului este de 1.119 ruble.
- Moulinex SM 155 D 32 este disponibil în alb și are o putere de 0,7 kW. Aparatul este echipat cu un control mecanic și este echipat cu un panou detașabil pentru prepararea sandvișurilor, un grătar electric și un dispozitiv pentru coacerea vafelor belgiene și vieneze. Unitatea este echipată cu o secțiune pentru stocarea cablului, este produsă în dimensiuni de 30,5x17,3x29,7 cm, cântărește 2,3 kg și costă 3.599 ruble.
- Un bun reprezentant al prăjitorilor industriali este mini-cuptorul Hatco TF-2005, care este produs de compania americană cu același nume și are o gamă foarte largă de posibilități. Aparatul poate fi folosit pentru a topi brânza și topping-urile, pentru a prepara ceapa franceză și alte supe, pentru a mânca mâncăruri mexicane maro, pentru a coace cartofii în coajă, pentru a prăji pâinea, pentru a face sandvișuri și pentru a încălzi și dezgheța mâncarea. Spre deosebire de un cuptor convențional de convecție, prăjitorul rumeneste alimentele mai repede și, spre deosebire de un cuptor cu microunde, nu determină umezirea alimentelor. Modelul este produs în dimensiuni 35,5x49,9x23,1 cm, cântărește 25 kg și costă 186.000 de ruble.
Dispozitivul este adesea utilizat în fast-food-uri și cafenele mici.
- Modelul Smile RS 3631 (3 în 1) este foarte popular printre gospodine. Unitatea este echipată cu trei tipuri de panouri detașabile concepute pentru a face vafe, gogoși și nuci. Dispozitivul este echipat cu indicatori de încălzire și funcționare, se caracterizează prin schimbarea rapidă și ușoară a plăcii și este acoperit cu smalț antiaderent în interior. Suporturile pentru picioare au un design cauciucat și fac utilizarea dispozitivului mai sigură. Prăjitorul este completat cu o carte de rețete care poate fi pregătită cu el. Puterea dispozitivului este de 0,75 kW, prețul este de 2.490 de ruble.
- Prăjitorul electric WCR-850W pentru prăjirea cafelei funcționează pe o sursă de alimentare de 220 V și este echipat cu un recipient pentru boabe cu o capacitate de 750 g. Datorită regulatorului de putere, boabele pot fi prăjite în orice măsură, ținând cont de preferințele personale ale bucătarului. Dispozitivul se încălzește rapid la temperatura setată și este echipat cu un strat antiaderent. Corpul modelului este din aluminiu și are o rază de 17 cm. Puterea prăjitorului este de 0,8 kW, greutatea - 3,75 kg, costul - 5,200 ruble.
Cum se alege?
Atunci când alegeți un prăjitor, trebuie să vă concentrați asupra numărului de funcții și a puterii dispozitivului. Dacă produsul este achiziționat pentru a face pâine prăjită și sandvișuri, iar casa are deja un cuptor cu microunde și un cuptor electric, atunci ar fi mai bine să vă opriți la un model specializat compact și să nu achiziționați o unitate multifuncțională care va duplica funcțiile altor aparate de uz casnic. Următorul criteriu de selecție ar trebui să fie dimensiunea dispozitivului. Pentru bucătăriile mici care nu au cuptor cu microunde și cuptor, puteți cumpăra un prăjitor compact multifuncțional realizat pe principiul unui mini-cuptor. Acest lucru va elimina necesitatea achiziționării acestor aparate și va economisi spațiu în bucătărie.
Prajitoarele sunt foarte des achiziționate în birouri mici, unde sunt folosite pentru încălzirea meselor pentru angajați. În astfel de cazuri, se recomandă să se bazeze pe consumul de energie al modelelor și să se aleagă dispozitive mai economice.
Acest lucru se datorează intensității mari a utilizării lor, în special într-o echipă numeroasă, care poate duce la risipa semnificativă de energie electrică. Prin urmare, pentru birouri și departamente cu o bucătărie comună, este mai bine să cumpărați aparate de consum redus, dar cu o resursă mare de lucru.
Instructiuni de folosire
Pentru ca prăjitorul să servească cât mai mult posibil și funcționarea sa a fost convenabilă și confortabilă, trebuie să urmați o serie de recomandări simple.
- După fiecare utilizare, aparatul trebuie curățat de grăsime, pesmet și resturi alimentare. În caz contrar, dacă reutilizați o mașină murdară, este posibil să obțineți un miros rânced.
- Înainte de a începe să spălați prăjitorul, ar trebui să îl deconectați și să îl lăsați să se răcească. Apoi, trebuie să îndepărtați cu atenție foaia de copt și grătarul, să le spălați în apă caldă și detergent lichid.
- Mai mult, este necesară ștergerea pereților interiori ai produsului, precum și a părții exterioare a corpului. Este interzisă utilizarea detergenților abrazivi pentru curățarea stratului antiaderent, precum și utilizarea periilor metalice și a bureților duri.
- În plus, în mini-cuptoare se recomandă utilizarea vaselor și panourilor speciale, care sunt adesea furnizate împreună cu unitatea.
Se recomandă depozitarea dispozitivului într-o încăpere uscată la o temperatură a aerului nu mai mică de +5 grade și o umiditate a aerului nu mai mare de 80%.
În următorul videoclip, veți vedea o prezentare a prăjitorului electric DeLonghi EO 12001 B.