Majoritatea crescătorilor de animale care cresc porci acasă sunt interesați de faptul că taxele lor câștigă cât mai multă greutate. Pentru a face acest lucru, ei se hrănesc cu metode special dezvoltate și li se cere să monitorizeze constant greutatea purceilor și a adulților. În același timp, porcul nu este întotdeauna de acord să stea calm pe cântar, prin urmare, au fost inventate mai multe moduri de a afla masa unui animal viu.
Caracteristici:
Nu este atât de dificil să cântăriți o carcasă de porc, dar după ce ați ucis deja animalul, nu vă puteți corecta propriile greșeli în procesul de creștere. Acesta este motivul pentru care este atât de important să verificați în mod constant greutatea actuală a purcelului sau a porcului adult. Știind cât de mult cântărește un porc într-un anumit moment este important din mai multe motive:
- cu o subponderalitate sau supraponderalitate vizibilă, se pot trage concluzii cu privire la starea de sănătate nesatisfăcătoare a unui artiodactil și pot fi luate măsuri urgente;
- informațiile statistice actualizate periodic vă permit să calculați în avans eficiența și profitabilitatea creșterii porcilor;
- creșterea ușor încetinită (sau, dimpotrivă, excesiv de accelerată) poate indica faptul că doza sau compoziția furajelor nu sunt selectate corect - datorită măsurătorilor exacte, acest lucru poate fi determinat și într-un stadiu incipient al problemei;
- informații veridice despre greutatea porcului vă permite să calculați cu exactitate doza de diferite medicamente și vaccinuri pentru ea, astfel încât acestea să fie eficiente, dar nu dăunătoare.
Desigur, observându-vă doar animalele și neavând multă experiență în reproducerea porcilor, este imposibil să identificați cu exactitate problema - poate ceea ce vi se pare a fi norma este de fapt un semn că nu este cea mai bună stare a întregii animale. Din acest motiv, crescătorii nu numai că iau măsurătorile corespunzătoare și le înregistrează pentru a vedea dinamica, dar compară toți indicatorii principali cu tabele, unde este prescrisă rata medie pentru fiecare rasă. Abateri nesemnificative de la valorile indicate pot fi percepute ca o variantă a normei, dar dacă numerele sunt foarte diferite, înseamnă că crescătorul de porci a făcut o greșeală undeva. În acest caz, trebuie luați în considerare cei mai mici factori care afectează creșterea în greutate.
De exemplu, s-a dovedit că acei porci crescuți în compania lor cresc în greutate mai repede - apetitul lor este stimulat de prezența concurenților care sunt capabili să mănânce totul chiar și fără participarea rudei lor.
Greutate la nastere
Greutatea fiecărui porc, indiferent de vârstă, depinde, de asemenea, în mare măsură de rasă - unii porci sunt a priori mai mari decât alții, iar ceea ce pentru unii ar fi impresionant ca mărime, pentru alții ar putea fi un semn de cădere. Din acest motiv, este recomandabil să căutați informații statistice medii pentru fiecare rasă separat. Deci, pentru toți porcii în general, greutatea normală a unui purcel nou-născut este definită ca 800 de grame, maximul fiind de obicei estimat la aproximativ 1 kilogram . Pentru comparație, bebelușii din rasa populară vietnameză cu burtă ajung de obicei la același kilogram 1 nu mai devreme de zece zile după naștere.
Marele plus al măsurării unui porc nou-născut este că nu este încă foarte activ și puteți obține toate informațiile necesare chiar și cu ajutorul cântarelor. Mai mult decât atât, tocmai în acest moment este optim pentru cântărire, deoarece înainte de procedură este de obicei recomandabil să nu dați animalului mâncare sau băutură timp de cel puțin două până la trei ore . Un bebeluș nou-născut trebuie hrănit literalmente la fiecare 30-40 de minute, așa că în momentul nașterii, când nu a mâncat niciodată nimic în viața sa, trebuie să fie cântărit, deoarece în următoarele săptămâni va mânca în mod constant.
Porcul are o mare cerere în agricultură, în special, deoarece se caracterizează printr-o rată extrem de rapidă de creștere în greutate. Acest lucru este oarecum confuz dacă măsurătorile sunt luate în mod neregulat, deci este important să se elaboreze un program corect pentru măsurători frecvente. Pentru comparație, dacă purcelul mediu nou-născut cântărește până la 1 kilogram, atunci se așteaptă ca greutatea lunară să fie de 8-9 kilograme, iar în a treia lună de viață poate cântări deja toate cele 25 de kilograme.
Cu o creștere atât de rapidă în greutate, este inacceptabil să rotunjiți luna prin „scurtarea” lunii la 28 de zile sau „întinderea” la 33 - acest lucru va introduce distorsiuni puternice în indicatori și poate duce la concluzii false.
Greutatea medie a porcilor adulți
Greutatea porcilor adulți nu este determinată folosind solzi, nu numai pentru că este dificil să-i faci să stea pe ei, ci și pentru că călcarea animalului în loc afectează negativ citirile. În acest sens, se recomandă utilizarea cântarelor electronice, care sunt mai puțin predispuse la distorsiuni, dar totuși este puțin probabil să obțineți o masă exactă a animalului. În unele cazuri, eroarea este foarte mare și uneori atinge 20 de kilograme bune pe carcasă, deci fiți critici în ceea ce privește reconcilierea propriilor observații și a tabelelor cu greutatea medie. În plus, nu uitați de diferențele dintre diferite rase - de exemplu, mangalici maghiari au adesea o masă destul de impresionantă, dar burta vietnameză, dimpotrivă, este considerată „bebelușă”.
Dacă crești un animal pentru sacrificare, atunci hrănirea cu carne implică îngrășarea de până la 100-120 de kilograme, iar slănina - de la 90 la 100 de kilograme. În același timp, aceleași „flip flops” sunt tăiate chiar și cu o greutate de 80 de kilograme. Animalele care merg la sacrificare sunt de obicei tinere - sunt sacrificate în primul an de viață, dar materialul de reproducere este mult mai vechi, prin urmare, de-a lungul anilor a reușit să crească mult mai mult. O scroafă de rase diferite ajunge destul de ușor la 150 de kilograme de greutate vie, iar pentru un mistreț chiar și 200 de kilograme nu este limita. Există cazuri când indivizii pereni au fost îngrășați la jumătate de tonă!
Dacă calculul greutății nu este atât pentru ajustarea dozelor de furaje și medicamente, cât pentru determinarea profitului viitor, trebuie să vă concentrați nu pe greutatea vie, ci pe greutatea sacrificată.
Acest indicator vă permite să determinați cât de mult ar cântări carcasa unui porc sacrificat, dacă scăpați de acolo produsele „secundare” - copite, cap, organe și coadă. Nu este necesar să o calculăm în mod specific: de-a lungul secolelor de creștere a porcilor, astfel de măsurători au fost făcute de multe ori, iar procentul aproximativ al greutății vii și la sacrificare a fost mult timp determinat.
Greutatea exactă la sacrificare a unui porc depinde de cât de mult a cântărit în viață - de regulă, cu cât porcul este mai greu, cu atât este mai mare procentul său util. Deci, cu o greutate vie de 80-100 kg, greutatea la sacrificare este de aproximativ 70-75%, adică cantitatea totală de carne și grăsime de pe oase ar trebui să fie de la 56 la 75 de kilograme. Cu o creștere a greutății vii la 150-180 kg, această cifră crește la 80-82%. Animalele cu greutatea mai mare de 180 de kilograme nu sunt de obicei sacrificate la scară industrială, totuși aici greutatea la sacrificare ar fi maximă - aproximativ 83-85%, adică nu mai puțin de 150 kg pe carcasă.
În ceea ce privește greutatea la sacrificare, porcul este cu mult înaintea oricăruia dintre concurenții săi domestici. Deci, în cazul cărnii de vită, greutatea la sacrificare este de numai 50-60% din greutatea vie, iar în cazul oilor și caprinelor - chiar mai puțin: doar 44-52%.
Metode de determinare
Aflarea greutății exacte a unui porc nu este atât de ușoară, cu toate acestea, crescătorii de animale au încă nevoie de cel puțin statistici aproximative. În tot timpul în care un porc trăiește într-o formă domesticită lângă o persoană, au fost inventate diferite scheme de determinare a greutății acestuia. Este dificil de spus care dintre opțiuni ar trebui considerată cea mai exactă, dar abundența metodelor vă permite să măsurați greutatea cu cei mai plauzibili indicatori, comparând pur și simplu rezultatele obținute din diferite metode.
Să luăm în considerare cele mai populare metode de evaluare a greutății porcului viu.
La dimensiune
Este destul de evident că dimensiunile corpului animalului nu pot să nu aibă o relație proporțională cu masa acestuia. La un moment dat, oamenii au observat că cea mai completă idee despre greutatea unui porc este dată de măsurarea lungimii și circumferinței pieptului. Trebuie remarcat faptul că pentru purceii foarte mici, astfel de măsurători nu funcționează - au un raport ușor diferit al mărimii corpului, prin urmare, chiar și cunoașterea formulei nu va ajuta la determinarea corectă a greutății lor.
Lungimea se măsoară de-a lungul coloanei vertebrale: baza cozii și mijlocul liniei condiționale care leagă cele două urechi ar trebui considerate punctele finale. Lungimea minimă a animalului, la care citirile măsurătorilor de greutate pot fi considerate plauzibile, este considerată a fi de 38 cm, în timp ce cei mai mari mistreți pot crește până la un metru și jumătate.
Un alt indicator important care trebuie luat în considerare este și circumferința toracică. Se măsoară în spatele omoplaților, în cel mai îngust loc al corpului - în timp ce capetele benzii atârnate pe laturi ar trebui să fie amplasate strict vertical. Din nou, cu o circumferință care nici măcar nu atinge 60 cm, proporțiile „bebelușului” ale purcelușului nu contribuie la calculul corect al masei, dar limita superioară a acestui indicator este încă aceeași de un metru și jumătate.
Această metodă nu este foarte bună, deoarece este puțin probabil ca porcul să stea ascultător în timp ce îl măsurați. Dimpotrivă, încercarea de a-l apuca și de a-l lăsa în loc poate speria animalul, acesta va începe să se învârtă și să se îndepărteze, prin urmare, atât lungimea cât și circumferința pieptului vor fi cel mai probabil aproximative - pur și simplu nu puteți potrivi perfect măsurarea pe piele. În același timp, lungimea și grosimea picioarelor afectează și indicatorul final, deci nu ar trebui să vă bazați foarte mult pe indicatorii obținuți. Dar avantajul acestei metode este că nici nu trebuie să cunoașteți formula - greutatea animalului cu fiecare combinație de parametri este introdusă într-un tabel care poate fi ușor găsit pe Internet.
În general, măsurătorile ajută la cunoașterea greutății unui purcel de cel puțin o lună sau a unui porc adult, a cărui greutate este cuprinsă între 11 și 273 de kilograme.
După vârstă
Această metodă este foarte, foarte condiționată, deloc - aici vorbim nu atât despre măsurare, cât despre despre efectuarea unei estimări. Este logic să-l folosiți numai dacă aveți o mulțime de porci tineri și vedeți prin exemplul unei majorități sănătoase că cineva rămâne în urmă. Pe Internet, puteți găsi un tabel mediu cu greutatea aproximativă a purceilor în funcție de vârstă, dar specificul rasei, îngrijirii și hranei pentru animale va afecta cu siguranță acest lucru. Din acest motiv, un astfel de tabel poate fi folosit doar ca ghid pentru fermier, astfel încât să știe la ce să se aștepte de la animalele sale.
După cum sa menționat deja, purcelul mediu nou-născut este destul de mic - în intervalul de 0,8-1 kilograme în greutate. În același timp, se poate face și o reducere la dimensiunea scroafei: dacă este o femeie foarte tânără și destul de ușoară, nu va putea naște imediat pui bine hrăniți. Cu toate acestea, dacă purceii la naștere au cântărit exact cât indicat în tabelul mediu, deja în prima lună, cu condiția să fie hrăniți corespunzător, greutatea lor ar trebui să crească de zece ori - cel puțin până la 8 kilograme. La aproximativ 2 - 3 luni, bebelușul câștigă deja 25 de kilograme, iar acest moment este foarte important, chiar și pentru motivul că, cu astfel de indicatori, animalele tinere din orice rasă trebuie să fie înțărcate de la mama lor.
După aceea, începe etapa de creștere, când sistemul digestiv al purcelușului este gata să accepte absolut orice hrană, iar tânărul organism crește rapid și literalmente în fața ochilor noștri. În acest stadiu, creșterea zilnică în greutate la unele rase poate ajunge la 800 de grame, așa că nu ar trebui să vă mirați că deja în 3-4 luni un reprezentant al oricărei rase de dimensiuni medii trage un bun jumătate de cent sau chiar 60 de kilograme. Până la vârsta de șase luni, masa unui plasture tânăr este deja aproximativ egală cu greutatea unui adult și este de 70-80 kg.
6 sau 7 luni este una dintre cele mai bune vârste pentru sacrificarea unui porc, deoarece carnea și untura sunt încă foarte fragede, dar carcasa cântărește 100-110 kilograme. După aceea, în decurs de o lună sau două, rata creșterii în greutate scade rapid, prin urmare, animalele concepute special pentru creșterea cărnii sau a grăsimilor sunt cel mai adesea sacrificate nu mai târziu de 9 luni. Dacă până în acest moment porcul nu a intrat sub cuțit, în medie, la vârsta de zece luni, ea pune capăt pubertății (cel puțin la femele) și este gata să devină scroafă. Pentru a obține descendenți sănătoși normali, un astfel de porc ar trebui să cântărească deja 130-150 de kilograme, deși un exemplu viu că aceasta nu este o valoare universală sunt aceiași „vietnamezi”, cărora li se permite să se împerecheze la patru luni și să cântărească cel puțin 30 de kilograme.
Folosind coeficienții
Formula care face posibilă determinarea masei unui animal viu prin raportul dintre lungimea corpului său și circumferința pieptului nu ia întotdeauna în considerare anumite caracteristici ale raselor individuale. De exemplu, la porcii grași, grași din carne și pur carnea, structura figurii în sine este oarecum diferită, deci nu ar fi complet corect să le zgâriați pe toate cu aceeași perie. În acest sens, a fost introdus și un astfel de concept ca factor de corecție.
Dacă știți exact ce tip de rasă creșteți, puteți încerca să calculați greutatea exactă a animalului folosind o formulă - va fi destul de dificil să găsiți un tabel cu soluții gata făcute.
Cu toate acestea, formula în sine este destul de simplă: lungimea corpului și circumferința pieptului trebuie să fie înmulțite între ele, iar apoi numărul rezultat trebuie împărțit la coeficient. Rocile sebacee au de obicei un coeficient scăzut - 142, deoarece corpul lor nu este deloc ascuns și se va lăsa în toate celelalte locuri, deși va fi posibil să-l scoateți în spatele omoplaților cu o măsurătoare cu bandă. La rasele grase cu carne, acest coeficient este deja mai mare și se ridică la 156; pentru animalele subțiri din rase de carne, este cel mai mare - 162.
Pentru informații despre cum să măsurați greutatea unui porc conform tabelului, consultați următorul videoclip.