27 iunie 2020 chelner fals, stație laterală. Stația laterală mai este numită și chelner fals sau consola de serviciu. Aceasta este o piesă de mobilier foarte importantă într-un restaurant. Este folosit de personalul de service pentru a păstra toate echipamentele de service la un loc.
Ce este o stație laterală și importanța ei?
O stație laterală este cea mai importantă piesă de mobilier pentru restaurant. Este baza de la care lucrează personalul de așteptare în restaurant.
Ce este stația laterală în hotel?
stația laterală sau chelnerul manechin nu este doar o masă, ci și un dulap cu suficient spațiu pentru depozitarea articolelor esențiale pentru a presta un serviciu într-un restaurant sau într-un bar.
Care sunt câteva elemente pe care ar trebui să le configurați atunci când pregătiți un post de ospătar?
Următoarele sunt articolele care ar trebui să fie găsite la stația ospătarului:
- Lista de meniu.
- Tavi de serviciu.
- Condimente și articole de unică folosință.
- Veselă curată.
- Ulcior de apă.
- Sticlă curată.
- Șervețele de masă curate.
- Dosarul de facturi.
Care sunt pozițiile FOH și BOH?
„Fața casei” (FOH) reprezintă toate aspectele restaurantului din fața peretelui bucătăriei și, dacă există, o „fereastră” expozițională. „În spatele casei” (BOH) este pur și simplu bucătăria.
Ce este o stație de ospătar și de ce este important să o ai în restaurant?
Stații de chelneri pentru restaurante Stațiile de servere pentru restaurante acționează ca un sediu compact al ospătarului, organizând serverele și păstrând toate proviziile la îndemână. De asemenea, sunt convenabile pentru chelneri și serveri și ajută la ascunderea dezordinei.
Care sunt sarcinile unui chelner într-un restaurant?
Responsabilitățile ospătarului/chelneriței includ: Furnizarea de servicii excelente de așteptare pentru a asigura satisfacția. Preluarea comenzilor clienților și livrarea de alimente și băuturi. Faceți recomandări de meniu, răspundeți la întrebări și împărtășiți informații suplimentare cu patronii restaurantului.
Care este rolul unui chelner într-un restaurant?
Ospatarii sau Chelneritele sunt responsabili pentru preluarea comenzilor si servirea mancarii si bauturilor oaspetilor. Aceștia joacă un rol important în satisfacția oaspeților, deoarece sunt, de asemenea, responsabili pentru verificarea clienților pentru a se asigura că le bucură mesele și pentru a lua măsuri pentru a corecta orice problemă.