După amestecarea aluatului, rețetele noastre necesită doar două ore la temperatura camerei pentru creșterea lor inițială (presupunând că ați folosit apă călduță); apoi recipientul intră în frigider unde poate fi păstrat până la două săptămâni (în funcție de rețetă).
Rulourile cu scorțișoară Pillsbury trebuie să fie refrigerate?
Pillsbury este o marcă populară și binecunoscută de rulouri de scorțișoară care sunt disponibile în cutii în secțiunea frigorifică a magazinului alimentar. Cu toate acestea, puteți păstra rulourile de scorțișoară necoapte în frigider dacă intenționați să le folosiți mai târziu.
Cât timp poți lăsa aluatul de scorțișoară afară?
Acoperiți strâns aluatul modelat și dați la frigider până la 24 de ore. Când este gata de coacere, scoateți din frigider, desfaceți parțial și lăsați să crească până se dublează.
Puteți lăsa aluatul să crească peste noapte?
Îmi pot lăsa pâinea la crescut peste noapte? Da, puteți lăsa pâinea să crească peste noapte în frigider. Rețineți, totuși, că veți dori ca aluatul să revină la temperatura camerei înainte de coacere...
Ce să faci dacă aluatul este suprarezistat?
Cum poți salva aluatul peste lipit?
- Scoateți aluatul din bol.
- Degazează aluatul (înlătură excesul de gaz) apăsând pe el. Acest lucru va elibera aerul din aluat.
- Reformați aluatul în pâinea dorită.
- Transferați aluatul într-o tavă și lăsați-l din nou la dospit. (
- Coaceți în cuptorul preîncălzit.
Ce se întâmplă dacă dovezi aluatul prea mult timp?
Dacă aluatul este lăsat mai mult, se va dovedi peste măsură (bulele de gaz din aluat devin prea mari) iar când pâinea este coaptă este mai puțin probabil să crească în cuptor și, de asemenea, este posibil să se deformeze la coacere. deoarece unele dintre bulele de gaz pot fi atât de mari încât se extind excesiv odată cu căldura cuptorului și...
Prăjirea ucide bacteriile?
Gătiți bine carnea și carnea de pasăre. Puteți ucide bacteriile gătind carnea de pasăre și carnea la o temperatură internă sigură.