Când afișați alimente în gheață, alimentele trebuie: să fie de 35 ° F (1,6 ° C) sau mai reci Să fie de 41 ° F (5 ° C) sau mai reci Să fie de 45 ° F (7,2 ° C) sau mai rece Stați deasupra gheții . diazcarlos0666 așteaptă ajutorul tău. Adaugă răspunsul tău și câștigă puncte.
Când expuneți mâncarea pe gheață, trebuie să fie?
Când afișați alimente în gheață, alimentele trebuie să fie de 41 ° F (5 ° C) sau mai reci.
La ce temperatură trebuie păstrată alimentele?
De asemenea, atunci când puneți alimente deoparte, nu înghesuiți frigiderul sau congelatorul atât de strâns încât aerul să nu poată circula. Păstrați aparatele la temperaturi adecvate. Păstrați temperatura frigiderului la sau sub 40 ° F (4 ° C).
La ce temperatură ar trebui să se răcească alimentele înainte de refrigerare?
Pentru a utiliza metoda de răcire în două etape, alimentele trebuie răcite de la 140 la 70 de grade Fahrenheit în două ore și la 41 F sau mai puțin în patru ore. Utilizarea metodei de răcire asigură că alimentele sunt răcite rapid și în siguranță. Utilizați un termometru alimentar pentru a măsura temperatura în timpul perioadei de răcire.
Ce alimente pot fi ținute la rece direct pe gheață?
Asigurați-vă că echipamentul de păstrare a frigului este proiectat pentru a menține alimentele la 40 de grade Fahrenheit și mai jos. Cu excepția fructelor, legumelor și moluștelor, nu puneți niciodată alimentele direct pe gheață. Acest lucru poate face ca bacteriile să crească pe gheață și să creeze contaminare încrucișată.
Care este modalitatea corectă de a verifica un dezinfectant pentru a vedea dacă este prea puternic sau prea slab?
Cum trebuie să faci sau să folosești dezinfectant? Utilizați benzi de testare pentru a vă asigura că dezinfectantul nu este prea puternic sau prea slab. Amestecați cantitatea potrivită de dezinfectant cu cantitatea potrivită de apă.
Când expuneți mâncarea în gheață, ce temperatură ar trebui să fie?
Dacă folosiți gheață pentru a menține alimentele reci pe un bar de salate sau un afișaj cu alimente, asigurați-vă că gheața ajunge la nivelul alimentelor care se află în tigaie sau vas. Mâncarea trebuie să fie mai rece de 41 ° F când o puneți în gheață.
Ce alimente nu cresc bacteriile?
Astfel de alimente crude precum morcovii cruzi, ceapa crudă, usturoiul crud, ghimbirul, cartofii și alte alimente crude nu susțin creșterea bacteriilor. Alimentele crude au o perioadă de valabilitate mai lungă decât orice alte alimente gătite.
Care este problema cu un bucătar care sparge ouă crude și apoi atinge clătite gătite?
Care este problema cu un bucătar care sparge ouă crude apoi atinge clătite gătite? Oul crud din mâinile lui poate contamina clătitele gătite.
Care este modalitatea corectă de a verifica un dezinfectant?
Pentru a efectua acest test, luați o hârtie absorbantă și desenați un cerc în mijlocul acesteia cu ajutorul unui pix. Acum turnați câteva picături de dezinfectant pentru mâini în interiorul acestui cerc. Dacă cerneala începe să se estompeze și se varsă, înseamnă că dezinfectantul pentru mâini este fals.
La ce ar trebui testat dezinfectantul?
Soluția de testare ar trebui să fie între 65 și 75 de grade Fahrenheit. Contactați Departamentul de sănătate local, de stat sau federal pentru cerințele privind concentrația dezinfectantului cu amoniu cuaternar. Aceste concentrații pot varia în funcție de aplicația dumneavoastră specifică.
Cât de des ar trebui să fie înlocuită gheața într-un afișaj cu alimente?
Dacă folosiți gheață pentru a menține alimentele reci pe un bar de salate sau un afișaj cu alimente, asigurați-vă că gheața ajunge la nivelul alimentelor din tigaie sau vas. Asigurați-vă că înlocuiți gheața pe măsură ce se topește. Dacă temperatura alimentelor este menținută sub 41 ° F, atunci aceasta trebuie aruncată după șapte (7) zile. Alimentele fierbinți gătite trebuie ținute la 135 ° F.
Ce alimente nu susțin creșterea bacteriilor a morcovi cruzi B ceapa călită c fasole prăjită d orezul fiert?
ceapă sotă fasole prăjită morcovi cruzi sau orez fiert. Weegy: morcovii cruzi nu susțin creșterea bacteriilor.
Care dintre următoarele este cel mai probabil să provoace boli de origine alimentară?
Alimente precum ouăle, carnea, carnea de pasăre și peștele sunt cel mai probabil să provoace boli de origine alimentară.