Gătitul la grătar este o activitate culinară preferată pentru mulți, atât vara, cât și iarna. La urma urmei, cine ar refuza un preparat aromat și suculent din carne preparat din cel mai proaspăt porc sau miel pe un grătar non-pliabil sau staționar. De regulă, este instalat pe un loc curățat de zăpadă lângă casă.
Brasierul este util pentru toată lumea, dar cel mai bine este dacă este portabil. Este foarte posibil să fabricați în mod independent un astfel de dispozitiv dacă vă familiarizați în prealabil cu toate nuanțele acestui proces. În plus față de detaliile de fabricație, merită, de asemenea, să studiați caracteristicile alegerii materialului și să luați în considerare toate regulile de funcționare a unui astfel de dispozitiv.
Caracteristici:
Dacă decideți să faceți un grătar de casă, atunci mai întâi ar trebui să vă asigurați ce mărime va fi cea mai bună soluție pentru a vă satisface nevoile familiei. De asemenea, trebuie să alegeți metalul care va fi cel mai durabil. Astăzi, pe Internet, puteți găsi instrucțiuni pentru realizarea unui număr mare de modele de grătare care pot fi realizate din diverse materii prime. Cu toate acestea, este logic ca modelele metalice să fie cele mai populare.
Există mai multe motive pentru aceasta.
- Confortul de utilizare. Brasierul metalic este ușor de curățat și spălat și, dacă este necesar, poate fi ușor demontat dacă are picioare detașabile sau pliat dacă este pliat.
- Pregătirea mâncărurilor rapide. Metalul este cel care ține cel mai bine căldura, ceea ce face posibilă prepararea cărnii și legumelor pe el nu numai cât mai uniform posibil, ci și rapid.
- Siguranță ridicată la incendiu. Dacă lemnul de foc sau cărbunele se aprind puternic, atunci dimensiunile grătarului și faptul că este realizat din metal pot preveni apariția unei situații inflamabile. Este posibil ca metalul să fie foarte fierbinte, dar nu va exista un incendiu grav.
- Cost scăzut. Acum metalul este unul dintre cele mai accesibile și mai ieftine materiale pentru fabricarea oricărui tip de grătar. Este mult mai ieftin decât piatra naturală, cărămizile refractare sau alte materiale rezistente la căldură.
- Viteza de fabricație. Dacă există sudare și cantitatea necesară de metal, puteți face un astfel de brasier literalmente în două până la trei ore și puteți începe imediat să îl utilizați. Pentru comparație: un brazier de cărămidă va trebui să fie făcut timp de aproximativ o lună și nu va fi posibil să-l utilizați încă câteva zile după finalizare.
- Mobilitate. Chiar dacă grătarul nu se desfășoară, este încă mobil - poate fi ușor transferat în orice încăpere, cum ar fi o încăpere utilitară sau un garaj, unde va sta până va fi nevoie din nou. În acest caz, diverse fenomene naturale nu îl vor afecta negativ.
Cu toate acestea, un astfel de grătar are și un dezavantaj - nu un aspect foarte estetic. Dar dacă înțelegeți cu adevărat ce veți face, atunci transformarea grătarului într-o operă de artă nu va fi foarte dificilă. Metalul este, de asemenea, susceptibil la coroziune, dar datorită prezenței agenților anticorozivi speciali și îngrijirii constante pentru acesta, vă poate servi o perioadă considerabilă de timp.
Desene și dimensiuni
Dacă v-ați propus să faceți un brasier, atunci pentru ca rezultatul să nu vă dezamăgească, ar trebui să vă formulați în mod clar cerințele și să țineți cont de toți factorii importanți care pot afecta utilitatea produsului. De exemplu, dacă familia dvs. este formată din trei sau patru persoane, atunci vă va fi suficient un grătar cu dimensiuni de aproximativ 50 pe 30 de centimetri. Ultimul număr indică lățimea. Această distanță vă permite să plasați o frigăruie peste foc, pe care să fie undeva 7-9 bucăți de carne, în funcție de mărimea lor.
În plus, lungimea grătarului poate varia. Totul depinde de câte frigarui doriți să puneți pe grătar odată. Distanța standard între frigarui este de aproximativ 10 centimetri. Adică, pentru opt frigarui, veți avea nevoie de o foaie lungă de 80 de centimetri, iar pentru 9 - 90 de centimetri.
Cu toate acestea, ar trebui să renunțați imediat la intenția de a face grătarul prea lung. Această soluție nu numai că va fi incomodă, dar va face și structura în sine extrem de voluminoasă.
Dacă vorbim despre înălțimea grătarului, atunci ar trebui să fie undeva la 15-20 de centimetri. Un astfel de volum va fi mai mult decât suficient pentru a pune nu numai lemne de foc sau cărbuni în grătar, ci și carne în așa fel încât să nu intre deloc în contact cu cărbunii aprinși în timpul prăjirii și să nu ardă.
Dacă luăm întreaga structură, atunci lungimea de jos până la picioare ar trebui să fie astfel încât o persoană să poată sta dreaptă și să țină frigăruile într-o mână îndoită și astfel încât să fie convenabil pentru el să întoarcă kebabul în timpul gătitului. În plus, grătarul trebuie să fie astfel încât să poată fi așezat în siguranță în portbagaj. Versiunea auto nu ar trebui să ocupe mult spațiu. Pentru a face picioare, puteți utiliza colțuri sub formă de rafturi de 25 sau 30 de milimetri, precum și patru bucăți de armare obișnuită cu un diametru de 8-10 milimetri.
Dacă aveți nevoie de un grătar de camping, atunci, ca exemplu, vom oferi caracteristicile unuia dintre modele.
Un astfel de model pliabil va consta din următoarele elemente:
- baza grătarului dintr-o foaie solidă de oțel;
- picioare care au un diametru de 2 centimetri;
- cadru realizat din colțuri și 4 țevi pentru fixare cu un diametru de 17 milimetri;
- două tipuri de laturi - longitudinale cu trei proeminențe și laterale - cu două;
- grătar;
- diverse elemente de fixare - șaibe și piulițe;
- buloane.
Acest brasier este convenabil deoarece este ușor de pliat. Când este pliat, lungimea sa nu va depăși 60 de centimetri, iar lățimea - 30 de centimetri.
Unelte si echipamente
Pentru a face un brazier pliant, trebuie să cumpărați anumite instrumente și articole. Acestea pot fi achiziționate de la magazinul dvs. local de hardware, deoarece sunt destul de accesibile. De asemenea, puteți folosi materiale la îndemână. Puteți realiza o structură simplă fără a utiliza măcar o mașină de sudat sau elemente de fixare. În acest caz, va fi pur și simplu necesar să creați un sistem de caneluri.
Vorbind în mod specific despre instrumente, atunci pentru a crea un grătar veți avea nevoie de:
- o bucată de șmirghel;
- creion;
- rigla;
- ruletă;
- burghiu cu burghiu pentru metal;
- polizor și roți pentru aceasta;
- foarfece pentru metal.
Dacă vorbim despre materiale, atunci aveți nevoie doar de o foaie de oțel cu o grosime de aproximativ 3-3,5 milimetri. Înainte de a începe să tăiați metal, trebuie să faceți un aspect al viitorului dvs. grătar din carton. Acest lucru va face posibil să vedeți cel puțin aproximativ cum va arăta în realitate și, dacă este necesar, să ajustați parametri precum lățimea, lungimea și înălțimea în funcție de preferințele dvs. În plus, semifabricatele din carton pot fi utilizate ca șablon.
Fabricarea: complexitățile procesului
Pentru a face un brazier prefabricat cu propriile mâini, trebuie mai întâi să transferați desenele din hârtie în metal și să decupați detaliile. De exemplu, luați în considerare un grătar pentru grătar cu un volum de 60 x 30 pe 15 centimetri.
În acest caz, desenul va arăta astfel:
- două elemente laterale care măsoară 60 x 15 centimetri;
- partea de jos a grătarului de 60 x 30 centimetri;
- două laturi de capăt care măsoară 30 x 15 centimetri.
Picioarele pot fi fie elemente separate, fie o continuare a elementelor finale. Dacă acordați preferință ultimei opțiuni, atunci trebuie făcute o serie de ajustări la desenul părților laterale. Trebuie remarcat faptul că, pentru comoditatea utilizării grătarului, înălțimea acestuia ar trebui să fie de aproximativ un metru. Totuși, totul depinde de înălțimea persoanei, deci este permisă o abatere de la acest parametru cu aproximativ 20 de centimetri.
Înainte de a tăia detaliile structurale, ar trebui să decideți ce monturi va avea un astfel de brasier pliabil.
Sunt de obicei de două tipuri:
- sub formă de colțuri metalice;
- orificii de ventilație, care sunt de obicei sudate la bază.
Dacă nu există nicio sudură la îndemână, acest lucru nu înseamnă că nu puteți utiliza a doua opțiune. În acest caz, trebuie doar să utilizați un sistem de caneluri, care va face posibilă realizarea unor fixări la fel de fiabile. Cu toate acestea, pentru aceasta, în desenele părților laterale, este necesar să se facă două sau trei proeminențe, care în forma lor să semene cu litera "G". Dacă vorbim despre dimensiunea proeminențelor, atunci ar trebui să fie de aproximativ un centimetru până la trei centimetri.
În plus, în detaliile finalului de pe desene, trebuie introduse locuri în care este necesar să se facă tăieturi verticale pentru a introduce elemente de fixare în ele. Se pot face și pentru a fixa ferm fundul grătarului. Și numai după ce problema cu elementele de fixare este rezolvată, puteți începe să tăiați piese din foi de metal. Cel mai bine este să creați detalii cu un polizor.
Când sunt terminate, atunci este necesar să lustruiți toate secțiunile de înaltă calitate. Ar trebui să fiți extrem de atent, deoarece este foarte ușor să vă tăiați pe margini ascuțite de metal. De asemenea, la capetele grătarului, trebuie să faceți găuri care vă vor servi drept mânere. Cu ajutorul lor, dacă este necesar, va fi posibil să transportați cu ușurință grătarul în natură sau să îl rearanjați dintr-un loc în altul.
După finalizarea procesului de măcinare a pieselor din partea de jos a pereților laterali, va trebui să faceți două rânduri de găuri cu un diametru de aproximativ un centimetru folosind un burghiu. Datorită prezenței unor astfel de găuri, aerul poate pătrunde în cărbuni. Cel mai bine este să le aranjați într-un așa-numit model de șah, la o distanță de aproximativ 40-50 milimetri.
Dacă, dintr-un anumit motiv, decideți să faceți picioarele grătarului detașabile, atunci piulițele sau colțurile pentru atașarea picioarelor ar trebui sudate la toate colțurile fundului grătarului. Apropo, pot fi realizate fie din colțuri, fie dintr-o țeavă metalică.
Când totul este gata, va fi necesar să asamblați un brazier pliant pentru a evalua funcționalitatea acestuia. Acest lucru vă va ajuta să găsiți defecte, dacă există, și să le eliminați rapid.
Vopsirea grătarului terminat
Pentru a proteja grătarul portabil de coroziune și factori naturali, acesta este de obicei vopsit. Anterior, nu se foloseau coloranți și, în general, au încercat să nu folosească chimia, deoarece în procesul de ardere a lemnului sau cărbunelui, vopseaua a început să se dezlipească, a dat un miros neplăcut, carnea a absorbit substanțe cancerigene periculoase.
Astăzi, producătorii pot oferi vopsele sigure de utilizat. Singura problemă pentru ei poate fi temperatura ridicată din interiorul grătarului. Chiar și cea mai rezistentă acoperire pur și simplu nu poate rezista la temperaturi ridicate, arde și se sfărâma.
Dacă vorbim despre vopselele rezistente la căldură care există astăzi, acestea includ diverse opțiuni.
- Vopsele cu pulbere rezistente la căldură, care sunt perfecte pentru acoperirea grătarelor de casă. Dar tehnologia aplicării lor nu este ușoară, deoarece este necesară arderea la temperaturi foarte ridicate.
- Emailuri pe bază de gresie porțelanată. Astfel de vopsele pot rezista la temperaturi de până la + 600 grade Celsius.
În plus, este posibil să se efectueze oxidarea metalului, cunoscută și sub denumirea de albire. Acest proces este destul de complicat, dar cu o dorință puternică, poate fi realizat chiar și în mod artizanal acasă. Pentru aceasta, cutia grătarului trebuie tratată cu acid sulfuric 5%. După aceea, structura trebuie fiartă într-o soluție groasă de săpun alcalin timp de o oră și jumătate.
O alternativă este să lăsați grătarul în soluție de sodiu timp de două ore. După astfel de proceduri, metalul va fi pur și simplu acoperit cu un strat negru antiaderent, care va fi o protecție excelentă împotriva coroziunii. Cu toate acestea, această metodă este destul de nesigură, deoarece acidul sulfuric trebuie tratat cu grijă.
Utilizare: sfaturi
După fiecare utilizare, un brazier pliabil trebuie răcit și curățat bine de funingine și cenușă, care se vor așeza cu siguranță pe pereții și fundul său. Trebuie spus că în niciun caz nu trebuie să stingeți grătarul sau să-l răciți cu apă. Metalul trebuie să se răcească într-un mod exclusiv natural.
Un alt sfat important este că după sfârșitul sezonului de grătar, grătarul trebuie demontat și inspectat pentru a se constata deformări. Dacă se constată defecte, atunci acestea trebuie eliminate, iar așchii de vopsea ar trebui să fie nuanțați. În plus, trebuie să ungeți diverse elemente mobile sau copertine pentru iarnă, dacă le-ați folosit.
După cum puteți vedea, a face un brazier cu propriile mâini nu este atât de dificil. Principalul lucru este să calculați cu exactitate toți parametrii, precum și să aveți abilități minime în lucrul cu metale. Datorită acestui fapt, puteți face cu ușurință și destul de repede brasierul viselor dvs. cu propriile mâini și vă puteți bucura de kebab-uri uimitoare în orice moment al anului.
Designul grătarului cu asamblare rapidă (fără sudură și alte elemente de fixare) este clar demonstrat în videoclip.