Supe cremă cu conținut scăzut de grăsimi strecurate/piure fără bucăți de carne sau legume; supe subțiri cu lapte degresat sau 1%, la nevoie. Iaurt obișnuit sau grecesc fără zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, fără fructe. Sos de mere neîndulcit și brânză de vaci sau brânză ricotta fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, făcute piure împreună.
Puteți mânca supă după operația bariatrică?
Se recomanda evitarea supelor pe baza de crema in primele 14 zile dupa operatia de slabire. Produsele lactate pot fi dificil de digerat de stomac, ceea ce duce la dureri de stomac.
Ce fel de supe cremă există?
Retete de supa crema
- Supa crema de broccoli.
- Supa crema de pui.
- Supa crema de ciuperci.
- Supa crema de cartofi.
- Supă de cartofi și praz.
- Ciudă.
Ce oferă baza pentru supele cremă?
O supă cremă va avea adesea o bază de supă, preparată cu ingrediente precum ceapă, țelină, pudră de usturoi, sare de țelină, unt, slănină, făină, sare, piper, boia de ardei, lapte, smântână ușoară și supă de pui sau de legume. La bază se adaugă apoi diverse legume sau carne.
De ce se folosește întotdeauna făina la prepararea supelor cremă?
Supa cremă de ciuperci nu este fără gluten, deoarece făina de grâu este folosită pentru a face roux. Acestea fiind spuse, o supă cremă de ciuperci fără gluten poate fi făcută prin înlocuirea amidonului de cartofi, amidonului de tapioca sau amidonului de porumb. Aceste amidonuri ajută la îngroșarea supei și, de asemenea, îi conferă o consistență cremoasă.
Cum face Jamie Oliver supă de legume?
Ingrediente
- 2 bețișoare de țelină.
- 3 morcovi.
- 2 praz mare.
- 2 catei de usturoi.
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt.
- 2 bucăți de slănină afumată afumată pentru bunăstare.
- 1 conserve de 400 g de fasole borlotti sau cannellini.
- 1 litru de supa de legume sau pui organic.
Cum îmi fac supa cremoasă?
7 moduri de a face supa cremoasa fara a folosi crema
- Se amestecă laptele de cocos. Puteți adăuga cu ușurință lapte de cocos în bulionul dvs. pentru a obține acea textura cremoasă delicioasă.
- Adăugați amidon de porumb. Știți trucul cu amidon de porumb?
- Faceți un Roux.
- Se fierbe cu orez.
- Piure de cartofi.
- Adu fasolea.
- Înmuiați-l cu pâine veche.
Cum adaugi făină în supă?
Adăugați făină sau făină de porumb Puteți folosi și făină sau făină de porumb pentru a îngroșa o supă. Pune o lingură din oricare dintre ele într-un castron mic și amestecă 2-3 linguri de supă până când obții un amestec omogen. Se amestecă înapoi în supă și se aduce la foc mic.
Câtă apă adaugi în supă?
3 Răspunsuri. 1,5 litri pentru 4 porții înseamnă 375 ml per porție (plus un volum din legume pe care îl voi ignora) presupunând că apa nu fierbe. Aceasta este o parte sensibilă. Cred că bolurile mele de supă țin puțin mai puțin decât atât, dar vei lăsa câteva în tigaie când o servești.
Cum adaugi smântână în supă fără a se coagul?
Iată câteva sfaturi pentru a preveni coagul:
- Pregătiți un amestec cald de lapte/făină pentru a adăuga supa fierbinte.
- Se amestecă puțin lichid de supă fierbinte în produsul lactat rece pentru a-l tempera, apoi se adaugă în supă.
- Nu fierbeți supa după ce ați adăugat vreun produs lactat, în special brânza.
- Adăugați acid în lapte în loc de lapte în acid.
Puteți reîncălzi supa cu smântână în ea?
Încinge supele pe bază de bulion la foc mediu, amestecând din când în când, până se încing; sau reîncălziți la cuptorul cu microunde. Reîncălziți piureuri groase sau supe care conțin lapte, smântână, ouă sau brânză la foc mic, amestecând frecvent. Fierberea poate determina separarea ingredientelor. Dezghețați supele în frigider și folosiți-le prompt.
Pot repara supa coagulată?
Pentru a repara o supa deja coagulata Adaugati un cub de gheata si reduceti focul, amestecand continuu; șocul îl poate ajuta să-l readucă împreună. Adăugați câteva linguri suplimentare de smântână încălzită înainte de timp în amestecul de supă, amestecând constant. Dacă cele de mai sus nu funcționează, amestecați supa într-un blender până se omogenizează.
Pot folosi lapte în supă în loc de smântână?
Fie că folosești câteva linguri sau câteva căni, smântâna conferă supei o senzație de gură mătăsoasă și o aromă bogată. Cu siguranță puteți adăuga lapte sau alte produse lactate, deși va avea un gust mai puțin cremos pe măsură ce scădeți în procente.
Ce pot pune în supă în loc de smântână?
Cei mai buni 10 înlocuitori pentru crema grea
- Lapte și unt. Combinarea laptelui și a untului este o modalitate ușoară și fără greșeală de a înlocui smântâna groasă, care va funcționa pentru majoritatea rețetelor.
- Lapte de soia și ulei de măsline.
- Lapte și amidon de porumb.
- Jumătate și jumătate și unt.
- Tofu de mătase și lapte de soia.
- Iaurt grecesc și lapte.
- Lapte evaporat.
- Brânză de vaci și lapte.
Ce pot folosi în supă în loc de lapte?
Ce înlocuitor de lapte este potrivit pentru rețeta ta? 10 alternative fără lactate și cum să le folosiți
- 10 înlocuitori pentru lapte.
- Lapte evaporat. Laptele evaporat este exact ceea ce sună: lapte cu o parte din conținutul de apă evaporat.
- Lapte condensat îndulcit.
- Iaurt simplu.
- Smântână.
- Lapte praf.
- Lapte de migdale.
- Lapte de orez.
Laptele îngroașă supa?
Laptele plin de grăsime și smântâna pot, de asemenea, să îngroașe supa, dar asigurați-vă că nu fierbeți supa după ce adăugați lactatele pentru a preveni închegarea supei. Un truc grozav pentru a îngroșa o supă în timp ce intensificați aroma este să folosiți părți din supa în sine ca agent de îngroșare.
Cum pot îngroșa supa fără făină?
De ce trebuie să se îngroașe supele
- Blender de imersie. Când doriți să aveți supe limpezi, fără amestec de făină și amidon de porumb, ar fi mai bine să luați în considerare amestecarea unei părți din supă, astfel încât să puteți îngroșa celelalte părți.
- Lapte de nucă de cocos.
- Faceți piure bulionul și legumele.
- Fasole.
Ce se poate folosi în loc de făină de porumb în supă?
Cei mai buni 11 înlocuitori pentru amidonul de porumb
- Faina de grau. Făina de grâu se face prin măcinarea grâului într-o pulbere fină.
- Săgeată. Arrowroot este o făină cu amidon obținută din rădăcinile genului de plante Maranta, care se găsește la tropice.
- Amidon de cartofi. Amidonul de cartofi este un alt înlocuitor al amidonului de porumb.
- Tapioca.
- Făină de orez.
- Seminte de in macinate.
- Glucomannan.
- Coji de Psyllium.
Telina ingroasa supa?
Când gătiți mirepoix - morcov, ceapă și țelină tăiate cubulețe - se va crea în cele din urmă un sos dens. Când tocanita s-a gătit și carnea este suficient de moale, adăugați apa de cartofi în tocană și amestecați la foc mediu până când cartofii au gust de fiert și tocană s-a îngroșat.